Voici à quoi ressemble l'ail des bois à cette période de l'année

Les graines se retrouvent à l'intérieur des petites billes vertes sur ce plan.
Les plans sont en très bonnes santés cette année.

C'est à cause de la pluie abondante tu crois?

Belles photos.

J,en ai jamais vu en vrai mais ça me donne une bonne idée si jamais j'en croise. Mon cousin (décédé maintenant) y allait chaque année lui.

Les tiges cette année sont très grosse si on fesait une comparaison aux 3 ou 4 dernières années .
à cette période l'an passé les tiges étaient secs.

Ça aura une différence dans le goût tu crois?

Facile à reconnaître, ce qui se trouvent à l'intérieur des petites billes vertes a la même odeur que le plan du printemps. ( Odeur très prononcée, facilement identifiable)

C'est quand la période qui est le mieux pour la récolter? Excuse mon ignorance Disons que j'en apprends bcp sur ce site et j'adore ça.

MissTendresse a écrit:

Ça aura une différence dans le goût tu crois?

Durant cette période de l'année il vaut mieux laisser les plans en place pour la future reproduction printanière.
C'est au printemps que le bulbe est meilleur ( la feuille également est succulente, elle n'est d'ailleurs plus apparent depuis un petit bout )
Au mois de juin, le bulbe est plus dur, donc beaucoup moins tendre.

MissTendresse a écrit:

C'est quand la période qui est le mieux pour la récolter? Excuse mon ignorance Disons que j'en apprends bcp sur ce site et j'adore ça.

En mai tu ne te trompes pas .

sam a écrit:

MissTendresse a écrit:

Ça aura une différence dans le goût tu crois?

Durant cette période de l'année il vaut mieux laisser les plans en place pour la future reproduction printanière.
C'est au printemps que le bulbe est meilleur ( la feuille également est succulente, elle n'est d'ailleurs plus apparent depuis un petit bout )
Au mois de juin, le bulbe est plus dur, donc beaucoup moins tendre.

On en retrouve beaucoup ou s'il elle est toujours rare selon toi?

sam a écrit:

MissTendresse a écrit:

C'est quand la période qui est le mieux pour la récolter? Excuse mon ignorance Disons que j'en apprends bcp sur ce site et j'adore ça.

En mai tu ne te trompes pas .

Parfait, je vais essayer de la repérer pour être prête en mai dans ce cas. Merci l'ami!

Sam tu connais une place ou je pourrais récolter raisonnablement un peu de graines pour pouvoir en semer sur ma terre, je sais que ca prend sept ans avant que l'on puisse commencer à la récolter, mais ce serait un bel héritage à laisser aux autre générations cette implantation de l'ail dans mon milieu...tu peux me répondre par mp si tu as un endroit
merci

Bonne idée ça!

Je me souviens qu'un de mes amis avait une terre , il avait voulu se faire un petit endroit ( genre mini parc).
Il c'est mis à éclaircir son sous-bois et ensuite il a passé le moulin à gazon dans l'herbage qu'il y avait dans son sous-bois. Dans cet herbage se trouvait quelques poussent d'ails des bois qui étaient déjà à la graine.
Le moulin c'est chargé de bien distribué les graines un peu partout.
Résultat de cette opération , de l'ail des bois pour les fous et les fins ( très peuplés) sur une très bonne distance.

Ce qui menace les espèces : d'abord les humains! La chasse, la pêche et la cueillette, lorsque incontrôlées, peuvent constituer des menaces pour la faune et la flore. Au Québec, certaines des espèces actuellement en situation précaire ont été victimes par le passé de prélèvements abusifs. C’est le cas notamment de l’esturgeon noir, de certaines populations d’esturgeon jaune du fleuve Saint-Laurent, de l'ail des bois et du ginseng à cinq folioles.
Source : Gouvernement du Québec.




La détérioration de l'ail des bois...
On a toujours beaucoup cueilli l'ail des bois. C'est une plante qui était appréciée pour son goût mais aussi pour ses nombreuses vertues.
On l'apprécie encore aujourd'hui mais la plante n'est plus aussi accessible qu'elle l'a été. Sa cueillette est contrôlée depuis qu'elle fait partie des espèces menacées.
L'ail des bois est devenu très populaire et des cueillettes intensives, de trois à six millions par année, dans les années 1970 et 1980 l'ont presque fait disparaître de la flore québécoise. L'ail des bois était tellement populaire qu'on le commercialisait, on le vendait même à l'épicerie.
Cette cueillette abusive à des fins commerciales semble avoir eu un impact important sur l’ail des bois au Québec. En 1994, on calculait qu’environ un quart des populations connues avaient disparu ou étaient menacées de disparaître.

Aujourd'hui on protège l'ail des bois...
Depuis mars 1995, l’ail des bois bénéficie, à titre d’espèce vulnérable, d’une protection juridique au Québec.

Son commerce est interdit et seule sa récolte en petite quantité, soit un maximum de 50 bulbes par personne par année, est autorisée à l’extérieur des milieux protégés.


Pierre Fortin, agent de conservation de la faune en Montérégie.


Depuis 1996, on permet aux agents de la protection de faire appliquer la loi sur l'ail des bois.

Pierre Fortin, agent de conservation de la faune, affirme qu'ils ont effectué 94 infractions du printemps 97 à 2001. Cela représente près de 57 600 bulbes saisies.




Le cycle de croissance de l'ail des bois...





L'ail des bois est une des premières plantes à se pointer après la fonte des neiges.
L'allium tricoccum (ail des bois) profite au maximum de la lumière qui inonde le sol. Ses feuilles font la photosynthèse de réserves qui s'emmagasinent dans le bulbe.
Quelques semaines plus tard, le sous-bois devient ombragé, les feuilles de l'ail des bois ne sont plus utiles, elles tombent.
La plante, puisant dans ses réserves, continue son cycle de croissance jusqu'à la production de graines plus tard au cours de l'été.



L'ail saisi est replanté...
Au début l'ail saisi était donné à des soupes populaires. Avec le temps, de même qu'avec les quantités saisies, un programme de conservation a vu le jour au Biodôme de Montréal.
Le Biodôme propose le programme SEM'AIL : une opération favorisant la restauration de l'espèce en milieu naturel, afin de soutenir les efforts déjà consentis.
Le programme jumelle des volontaires aux agents de la faune pour que l'ail saisi soit replanté.

Des bénévoles replantent l'ail des bois saisi par un agent de conservation de la faune.

Voici quelques conseils pour cueillir de l’ail des bois tout en respectant l’environnement et la réglementation


Tu connais maintenant la situation de l’ail des bois au Québec... Il est menacé principalement à cause de la cueillette abusive. Malgré tout, si jamais la tentation d’en cueillir pour le goûter devient irrésistible, suis les conseils suivants de façon à rendre ta cueillette le moins dommageable possible pour l’espèce.



Rappelle-toi que la cueillette maximale légale est de 50 bulbes par personne par an. Mais tu n’es pas obligé d’en cueillir autant! Récolte pour goûter, sans exagérer.

Si la population d’ail des bois se trouve sur une propriété privée, obtiens la permission du propriétaire pour la cueillette.

Attends trois ou quatre semaines après la sortie de feuilles du sol avant de cueillir l’ail des bois. En effet, le bulbe devient de 3 à 5 fois plus gros durant cette période. Si tu le cueilles plus tard, le bulbe sera plus gros, donc tu obtiendras la même quantité d’ail en cueillant moins de bulbes!

Ne cueille pas les plus gros plants, ceux qui fleurissent. Ce sont les plants reproducteurs! En plus de récolter ce plant, tu élimines la possibilité qu’il se reproduise par graine et par division du bulbe.

L’ail des bois pousse généralement en groupe. Ne cueille jamais plus de 5 % du groupe, car une cueillette supérieure entraînerait un déclin de la population. Pense aussi que d’autres personnes peuvent cueillir dans la même population, ce qui augmente le pourcentage de cueillette...

Utilise une petite truelle plutôt qu’une pelle pour la cueillette. La pelle laisse de gros trous dans le sol et détruit les plus jeunes pousses. La truelle permet de choisir les plants que tu voudras cueillir un à un.

Abstiens-toi de cueillir de l’ail des bois dans les populations de moins de 1000 plants, car ces populations ont déjà de la difficulté à survivre.

Savais-tu que même les feuilles de l’ail des bois goûtent l’ail? Si tu te limites à la cueillette des feuilles, n’en prends qu’une seule par plant. La plante pourra alors continuer à accumuler sa réserve d'énergie pour le reste de l’année.

L'habitat de l'ail des bois.



On retrouve l'ail des bois dans les forêts dominées par l’érable à sucre, dans les mi-versants, les bas de pentes et en bordure des cours d'eau, sur des sols bien ou modérément bien drainés, riches en éléments minéraux.

L'ail des bois est fréquemment associé au frêne d'Amérique, à l'érythrone d'Amérique ou au trille rouge. Au Québec on retrouve l'ail des bois dans les régions de l'Outaouais, des Laurentides, de Lanaudière, de la Montérégie, de Montréal, de l'Estrie, de la Mauricie, du Centre-du-Québec, de la Capitale-Nationale, et de Chaudière-Appalaches.

Merci pour les infos Sam.

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